家里常年备着大白菜，主要是储存时间比较长。想起来就切点吃。今天做了一道没有肉的白菜豆腐煲，真的好下饭
食材
1
豆腐 1块
2
白菜 5片
3
鸡蛋 1个
4
小红辣椒 1个
5
生抽、酱油、蒜、姜、盐 适量
方法/步骤
1
白菜洗干净切好铺在砂锅里，我把白菜根铺在底下，家里还剩一点儿金针菇也随手放里面了
2
豆腐切块，用一个鸡蛋打散，把豆腐沾上鸡蛋液。锅里放油，裹好蛋液的豆腐放到锅里煎至两面金黄
3
煎好的豆腐铺在白菜上面
4
起锅热油，葱蒜小辣椒爆香，放少量盐，两勺生抽，一勺耗油，一勺糖，加一碗水锅内烧热
5
把烧好的汤汁倒在砂锅里，然后放一勺豆瓣酱。盖上盖子，大火煮四五分钟，最后撒上葱花就好啦
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