皮蛋豆腐制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分，谈到该菜肴的起源，还有一个美丽的传说，据说与三国时候的关羽有关系
食材
1
内酯豆腐 200克
2
皮蛋 2个
3
香菜 一小把
4
生抽 适量
5
小葱 适量
6
大蒜 几瓣
7
小米椒 2个
8
香油 适量
9
盐 适量
10
醋 少许
方法/步骤
1
内酯豆腐切开，小心地切成薄片，切好之后要小心的码放在盘子里面
2
切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐
3
在小碗中放入适量的蒜泥， 蚝油， 红米椒， 盐， 生抽，香油
4
把皮蛋放到豆腐上面，淋上碗中的调料汁，小心的转移到电饭锅的蒸架上面，蒸十分钟就可以啦！出锅撒上香菜、小葱好看又好吃
注意事项
1
注意豆腐买回来要用盐开水泡上几分钟，这样更卫生
2
巧取内酯豆腐：用剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，不要剪太大，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣 倒在一个平盘中，一个完整漂亮的豆腐就出来了