白菜炖豆腐做法

1.白菜切段2.豆腐切块3.豆腐下水焯一下，捞出沥干4.白菜下水焯一下，捞出沥干5.锅中热油，放入姜蒜葱，炒香；6.入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿；7.放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精，即可！白菜炖豆腐做法小贴士* 豆腐焯水，能够去豆腥味儿* 白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了* 白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了