每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
食材
1
面粉 适量
2
猪肉 适量
3
海参 适量
4
韭菜 适量
5
姜 适量
6
耗油 少许
7
盐 适量
8
生抽 两汤匙
9
花椒粉 一勺
10
香油 适量
11
食用油 适量
12
糖 适量
方法/步骤
1
面粉加少许盐、温水活成面团；准备猪肉、海参、韭菜。
2
猪肉剁成肉糜，海参切小丁放入容器；放入蚝油、盐、 生抽、香油、食用油、花椒、糖搅打上劲。
3
韭菜切碎拌入少许油防止出水；将韭菜放入肉馅拌均匀；面团揉匀下剂。
4
擀成圆皮，包入馅料，包成馄饨；一会功夫就包了20多个；烧开水煮馄饨。
5
煮馄饨的同时将海藻、盐、生抽、香油和适量开水倒入另一锅中，烧开。
6
煮好的馄饨盛入碗中，浇上海藻汤即可，真的非常鲜美而且营养丰富呢。
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