竹笋烧排骨有美容、明目、补血等功效。
食材
1
春竹 1.2kg
2
排骨 1kg
3
花生油 适量
4
食盐 适量
5
酱油 适量
6
鸡精 适量
7
姜 适量
8
蒜 适量
9
八角 适量
方法/步骤
1
将剥好的竹笋放清水15分钟，再在开水里煮3-5分钟。去涩味
2
将煮好的竹笋切片
3
准备好姜和蒜。姜需要拍破下。蒜可根据需求切片
4
将排骨冷水下锅，煮开3分钟捞出。烧排骨的水留着待用
5
热锅放油，然后放入姜蒜爆炒。然后放入排骨
6
加入适量酱油，八角（如果不喜欢八角可不放），炒15秒，。然后加入适量第四步中留着的水（可以根据自己需求多加量）
7
放入笋片，等烧开后，中小火炖40分钟左右， 然后放入食盐，鸡精等调味