蒜香排骨是我最愛的菜之一，配上一杯啤酒或者冰凍過的飲料那真是非常爽啊~~~ 调料用量虽然写着适量，但是图片中也都展示了大概的用量。对于经常烧菜的人，相信妳们都会根据自己的口味调整的吧。至于廚房小白呢，建议你们在炸制之前，切一小块肉，煎一下，尝下咸淡更好，但是畢竟是油炸食物，還是要適當控制喔~開始蒜香排骨之旅~
食材
1
排骨 500g
2
蒜 5瓣
3
淀粉(木薯粉，地瓜粉) 适量
4
姜 2片
5
生抽 适量
6
盐 适量
7
糖 适量
8
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
先把排骨洗干净，排骨洗净去血水后，捞出沥干水分，我一般用厨房纸吸干水分
2
沥干的排骨加蒜蓉，糖，盐，生抽，一点胡椒粉（没有可省），姜片，抓匀后腌制半个小时
3
加适量淀粉(木薯粉或者地瓜粉)，用手抓均匀，让每块排骨都沾上淀粉。(暂时放一边。)
4
開始热油锅，油温升高后，下排骨炸制
5
一定要記得转中火（注意调整火候，中火！！！油温太高蒜很容易糊哦！），稍微定型后再翻动排骨
6
炸至排骨有点变深色的程度，捞出沥油
7
鍋裡的油转大火，待油温升高后转中火复炸一次。（这个时候一定要快速翻动，不然蒜容易焦哦）
8
五十秒后捞出装盘，這樣好吃又香的蒜香排骨就可以上桌了。
注意事项
1
排骨最好选择肥瘦相间的大排，肉质比较嫩。
2
粉要足够量，裹匀。
3
油热后转中小火炸，以防蒜糊掉。
上一篇：迷你世界石油怎么获得
下一篇：泰拉瑞亚秘银怎么挖