熹茗茶业教你岩茶中的五条评茶术语！

形容岩茶的干茶外形色泽正常或好的术语有：肥壮：芽叶肥嫩，身骨重紧结：卷紧而结实蜻蜓头：茶条肥壮、叶端卷曲、紧结似蜻蜓头匀整：上中下三段茶的粗细长短大小较一致，比例恰当乌润：乌黑而有光泽蛤蟆背色：叶背起蛙皮状砂粒白点调匀：叶色均匀一致三节色：茶条尾部呈砂绿色，中间乌色，头部淡红色

形容岩茶汤色正常的术语有：金黄：茶汤清澈，以黄为主带有橙色清澈：透明光亮、无沉淀物橙红：橙黄泛红，清澈明亮橙黄：黄中微带红，似橙色或橘黄色

形容岩茶的香气特征正常或好的术语有：岩韵：武夷岩茶特有，指的是在香气方面具有特殊品种香味特征。浓郁：带有浓郁持久的特殊花果香。馥郁：比浓郁香气更雅。高香：茶香高而持久。焦糖香：烘干充足或火功高致使香气带有糖香。

形容岩茶的滋味特征正常或好的术语有：回甘：茶汤饮后在舌根和喉部有甜感，并有滋润的感觉。醇厚：浓纯可口，回味略甜。浓厚：味浓而不涩，浓醇适口，回味清甘。鲜醇：入口有淸鲜醇厚感，过喉甘爽。醇和：味清爽带甜，鲜味不足，无粗杂味。

形容岩茶的叶底特征正常或好的术语有：绿叶红镶边：叶缘朱红明亮，中央浅黄绿色或青色透明软亮：叶色发亮有光泽柔软：手按如绵，叶质柔软肥厚：芽或叶肥壮，叶肉厚，叶脉不露