芥末章鱼，日本料理，选用鲜度极高的生章鱼和清脆爽口的山蛰菜，配以秘制的芥末精调制而成，气味芳香清爽，汁液粘滑纯粹，风味鲜美独特，是日本料理必点的经典美食芥末章鱼这款海鲜小食最早是由日本北海道地区首创，在日本几乎家家料理店都有，食客们的经典下酒小菜，后来经过流传至中国，在上海广州等地落地生根，成为国内日本料理的招牌经典必点美食。今天教大家芥末章鱼的制作方法。
食材
1
章鱼 1条
2
香油 适量
3
盐 适量
4
辣根 适量
5
姜片 适量
6
海鲜酱油 适量
7
葱花 适量
方法/步骤
1
1.章鱼洗净
2
2.切成段
4
4.用筷子划散后，立即关火，用漏勺将章鱼捞出
5
5.拣去姜片，将章鱼盛入大碗中
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6.加一勺盐，一勺海鲜酱油，量的辣根，或者倒入适量的芥末油，加入切好的葱花，加适量的香油，拌匀即可
注意事项
新鲜的章鱼刚入沸水锅即捞出最为鲜嫩，不易久煮，久煮就会咬不动啦 芥末根据自己的口味填加