夏天到了，正是海鲜（水产）上市的季节，几乎家家户户会去下馆子吃海鲜，或买到海鲜叫上亲朋好友一起胡吃海喝一顿，或者关起门来自己独享美味。美味的海鲜，再加上几瓶冰镇的啤酒，顿时觉得人生快活多了！ 今天给大家介绍的是——笼蒸螃蟹
食材
1
活河蟹 10只
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干荷叶 2张
3
姜块 25克
4
花椒 少许
5
盐 1大匙
6
香醋 3大匙
方法/步骤
1
第一步 将姜去掉皮、洗干净，再切成末状，放入小碗中；加入香醋调拌均匀，制成姜醋汁。
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第二步 将河蟹放入清水中，滴入几滴白酒，盖上湿布静养；再取出河蟹用牙刷和丝瓜刷干净，截开河蟹的肚脐，往其中放入几粒花椒。
3
第三步 然后盖上蟹脐，用白绳线将蟹腿和蟹盖捆牢。
4
第四步 将一张干荷叶放入清水中浸泡；再下入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。
5
第五步 将荷叶修剪整齐，铺在笼屉内；在将河蟹脐朝下放在荷叶上。
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第六步 将蒸锅置于火上，加入清水烧沸；再放入摆好的河蟹的笼屉，用旺火蒸10分钟至熟。
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第七步 取出河蟹，码入盘中，跟姜粗汁碗一起端上桌子，就可以开吃了！
注意事项
1
在处理螃蟹时，最好有两三个人一起弄，这样就不会夹到手了，也方便用绳子捆起螃蟹。
2
如果夹到了手，夹出血了，你不能笼螃蟹了，叫别人帮弄；螃蟹不能入血，会有异味。