荷叶饼这么做太好吃了

中筋面粉 1

温水 1

酵母粉 1

将135g温水，4g酵母粉和15g糖混合成酵母水，备用

盆中加入250g中筋面粉、2g泡打粉、2g猪油，加入酵母水，搅拌成雪花絮状。

倒至桌面，用手揉和成面团，盖上保鲜膜，室温醒发20分钟

将醒发好的面团取出，揉搓成长条，均分成每个约40g左右的10个面团。注意，先准备一张保鲜膜，每揉圆一个后就放在保鲜膜下（防止水分流失），然后静置10分钟

用擀面杖擀成长椭圆形，面皮的内侧用植物油刷均匀，并对折

用擀面杖擀成长椭圆形，面皮的内侧用植物油刷均匀，并对折

在底部的中点，捏出一个叶柄，室温发酵20分钟后，蒸35分钟。