因为不断有朋友提问，怎么做一顿完美的牛排大餐，其实煎牛排很简单，非常简单！看完每步的第一段就可以了。
食材
1
牛排 500克
2
西红柿 100克
3
西兰花 150克
4
洋葱 100克
5
黑胡椒 50克
6
盐 30克
7
红酒 30克
8
味精 20克
9
橄榄油 50克
方法/步骤
1
将牛肉快速洗净，沥干水分，用廚房紙把血水吸干净。如果市场买的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，让牛肉更松软。
2
在牛排两面撒上黑胡椒，加少许盐（因为后面要做酱汁，所以可以少放盐）涂抹均匀，然后淋上橄榄油 。
3
将锅烧热，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热。每面煎1-2分钟，这样五成熟，外焦，里面还是粉红色，没有“血水”，给小盆友吃放心。
4
把煎好的牛肉静至盘中五分钟，部分肉汁会流出（要做酱汁的话，不要倒了），部分会被牛肉吸收。
5
利用煎牛扒的余油，再放入洋葱末煎香，加入番茄末煮烂。淋入红酒，加黑胡椒碎，少量盐。把静至牛排流出的肉汁混入，酱汁就做好了。
6
喜欢情调的，可以烫些西兰花、红萝卜，切几片西红柿，或者炸些马铃薯条，摆盘。
7
配上酱汁，简单的黑椒牛排就做好了！
注意事项
1
酱汁一定要调好味，这可关系到牛排做的是否成功。
2
牛排一定不要煎过熟，不然吃起来不嫩，影响口感。