”蛤蜊“的简单家常煮法

蛤蜊，锅里不用加水，煮开后，锅里会出来不少汤汁，这汤汁，可以用来蘸蛤蜊肉吃，也可以用来做汤。特别是对于面蛤、沙蛤、海虹、扇贝、牡蛎之类的，应季的价格都很便宜，一买一兜，回家来洗洗干净，大多是直接倒锅里，盖上锅盖煮开就行。精细点的可能会调个味汁儿蘸食。