有很多朋友都比较喜欢吃海鲜,看到朋友说在家蒸生蚝吃，但是不知道蘸汁该怎么调?接下里给大家分享蘸汁的做法。
食材
1
生蚝 8只
2
蒜头 4个
3
料酒 4勺
4
小辣椒 4个
5
酱油 2勺
6
盐 1克
7
鸡精 1克
8
胡椒粉 2克
9
烧烤汁 3克
方法/步骤
1
首先我们需要准备好所需食材，然后把生蚝挖出并洗干净，放入容器中晾干水备用。
2
接着需要准备一个碟子，碟中薄薄的先刷一层油，再把生蚝摆盘，大火将水烧开后，把生蚝放入蒸锅，一般蒸8分钟即可。
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接下来把蒜头和小辣椒要剁碎，然后准备一口平底锅，大火把平底锅烧开放入花生油，等油开以后放入碎辣椒，翻炒几下后下入蒜蓉，炒至闻到香味时就改小火，这时再放入料酒、盐鸡精胡椒粉、酱油、烧烤汁。继续翻炒一至两分钟煮焦一点再放上葱花即可。
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最后在继续翻炒一至两分钟煮焦一点再放上葱花即可，我们将调好的蘸汁浇到生蚝上就可以啦，也可以将蘸汁倒入碗中沾着吃。
总结
将生蚝洗净晾干，放入盘中蒸熟。 2.将所有辅料放入锅中爆香。3.最后将料汁浇在生蚝即可。
注意事项
1
在翻炒辣椒碎时要保持通风，不然炒的时候呼吸很难受。
2
生蚝最好蒸熟一点毕竟是海鲜，要注意卫生。
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