喜欢大口吃肉,也喜欢正宗的东北风味,今天我们就一起学习在家如何做出好吃又好做的炸肉段。炸肉段属于东北菜菜谱,主要原料是猪肉,工艺是炸;如果你按此菜谱制作了 那肯定会得到捧场者的高度赞誉
食材
1
猪瘦肉 300g
2
油 1000g
3
绍酒 适量
4
盐 适量
5
香油 适量
6
味精 适量
方法/步骤
1
1、将肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段装碗，加入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均匀，挂“全蛋糊”备用。
2
锅刷好 开大火倒油
3
油锅上火烧至七成热，逐块下入肉段，
4
炸至表皮稍硬时，捞出磕散，待油温升高，再倒入油中炸二遍
5
见呈金黄色时，捞出控净油，装盘，跟花椒盐上桌即可