海鲈鱼是一种很常见的海洋经济鱼类，其肉质细腻、刺较少，味道也不是那么腥，很多人都喜欢，今天这里介绍其红烧做法，做法比较常规，不过做出来的鱼味道多样、口感鲜嫩，很不错的。
食材
1
海鲈鱼 1只
2
油、盐、酱油、料酒、醋 少许
3
生姜、蒜头、辣椒干、蒜叶 少许
方法/步骤
1
准备一只海鲈鱼，将其杀好处理干净，然后在鱼两侧用刀子划开一些口子，撒上少许盐，揉搓均匀。
2
将鱼放入长盘中，加入酱油、料酒、醋等调料，腌制一会。
3
准备少许生姜、蒜头、辣椒干、蒜叶的辅料，将这些辅料加工一下。
4
将上述加工好的辅料塞入鱼肚以及两侧的口子内，腌制一会。
5
打开电磁炉，加入适量油，将其烧热，将海鲈鱼放入煎一会。
6
注意翻转鱼两侧，让其均匀受热，一会加入腌制的酱料，少许水，焖炖一阵，将汤汁收干，将其盛出即可。
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