清蒸鱼是很多小伙伴的最爱，夏天来一道也是很不错的，清淡美味，今天我跟大家分享一下我的做法，喜欢的小伙伴记得留言点赞哦~
食材
1
鲈鱼 1条
2
葱 2根
3
姜 1块
4
红椒 1个
方法/步骤
1
买回来的鲈鱼清洗干净，肚子里面黑黑的东西一定要清洗掉，不然会有腥味
2
洗干净的鲈鱼改花刀切好，表皮抹一点点油备用，在肚子那稍微切一点进去，这样就可以立起来了，抹油可以让蒸出来的鱼皮更亮
3
葱姜红椒切丝备用，可以稍微切细一点，再切几块厚一点的姜片，葱段，等会蒸鱼的时候垫盘子用
5
时间到后把鱼从锅中取出，倒掉汤汁，挑出葱姜片，撒上准备好的葱姜丝，在盘子边上淋上蒸鱼豉油，切不可直接浇到鱼身上
6
锅内再烧油，把热油泼在鱼身上，激出葱姜丝的香味，这样，一道美味的清蒸鲈鱼就做好了。
注意事项
1
蒸鱼留下的汤汁比较腥，一定要倒掉！
2
蒸鱼的火候要控制好，切不可蒸过了，不然鱼肉会变老！
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