猪肚口感很好，小编的家人特别爱吃，猪肚还暖胃，今天小编就给大家介绍下灯笼椒咸菜炒猪肚怎么做。
食材
1
胡萝卜 适量
2
咸菜 适量
3
青椒 适量
4
姜 适量
5
猪肚 适量
6
酱油 适量
7
酒糟 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
将猪肚用面粉充分抓洗干净，放入煮开了水的锅中，煮几分钟，然后捞出，冲洗干净。切成长条，备用。
2
将胡萝卜削掉外皮，从中间剖开，切成半圆形薄片，备用。
3
将咸菜清洗干净，然后切成3厘米左右的长条，备用。
4
将青椒清洗干净，切成小块。姜，洗净，切片，备用。
5
在锅里放入适量的油，油热以后，放入切好的姜片不断翻炒。将切好的猪肚倒入锅中，与姜片一起不断翻炒。炒的过程中，加入适量的料酒、酱油，酒糟，继续翻炒。
6
待猪肚炒得上色均匀后，加入切好的咸菜，不断翻炒。
8
青椒和胡萝卜片都炒熟以后，就可以出锅装盘了。
注意事项
1
猪肚要先过水。
2
不用放盐了。