茄子怎么烧都好吃，今天用苹果放一起烧了，兼有水果的香味和茄子的香味，咸香适口。茄子中维生素P的含量较高，有助于保持血管壁的弹性，防治高血压、冠心病和动脉硬化。苹果不仅可以调节肠胃功能，降低胆固醇，降血压、防癌、减肥，而且含有利于儿童生长发育的细纤维，能增强儿童记忆力的锌。苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。
食材
1
茄子 2根
2
苹果 半个
3
黄椒 半个
4
红椒 半个
5
葱 2克
6
蒜 4瓣
7
醋 2茶勺
8
糖 1茶勺
9
生抽 2茶勺
10
香油 半茶勺
11
盐 1茶勺
12
水淀粉 半碗
13
鸡精 1茶勺
14
玉米淀粉 1汤勺
15
植物油 1汤勺
步骤/方法
1
准备好原材料
2
茄子洗净擦干切皮水分切条，红黄椒洗净去蒂切条，苹果去皮后切条，葱蒜切碎
3
茄子条裹上一层玉米淀粉
4
锅内油烧热，下入茄条煎至
5
煎至金黄捞出
6
锅内留底油，下入葱蒜爆香
7
加入生抽、醋、白糖、盐、鸡精调味
8
加入热水
9
放入煎好的茄子翻炒
10
用水淀粉勾芡
11
淋香油关火出锅
12
成品图
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