猪手又叫猪蹄，含有丰富的胶原蛋白质，看起来很肥腻，但是没有肥肉含脂肪多，猪手吃了还会美容呢，对皮夫很好，准妈妈吃了奶水也多。猪手有很多种做法，今天我给大家介绍一种又好吃又简单的做法，不会做菜的小白也一看就会了。
食材
1
猪手 半个
2
八角，桂皮，香叶，陈皮 各少量
3
酱油 一大勺
4
冰糖 数粒
5
生姜 一块
6
大蒜籽 三粒
7
料酒 一小勺
方法/步骤
1
先把半个猪手刮干净毛毛，再用热水清洗几次控水备用。因为我们只有三个人，猪手好大个，就只买半个了。
2
锅烧七成热把几粒冰糖用小火煎至融化并且有泡泡出来。
3
再把猪手没皮的那一面先煎。中火煎，煎出香味了再翻面。
4
翻几次慢火煎，煎成金黄色就可以啦，
5
再准备好配料。八角二粒，陈皮，三片，桂皮一片，花椒数粒，香叶三四片，生姜一块，大蒜籽三粒，都处理好备用。
6
把煎好的猪手放进高压锅里面，倒入盖住猪手那么多水，再把所有配料放进去，加上一大勺酱油，一小勺料酒，一勺盐盖好盖子煲半个小时。
7
时间到了，不要急于打开，再用余温虚压五分钟。等里面的水蒸气出完了打开盖子，取出猪手，好香哦，再准备一碗调料醮着吃。也可以不用的，因为也够咸了。
注意事项
1
猪手有很多毛毛，都要处理干净哦，用热水洗比较好。
2
今天我没剁成块了，也可以剁成块来煲。