白灼虾属于粤菜系，主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。这种做法，吃起来味鲜甜，肉嫩，虾的原味全体现出来。
食材
1
鲜虾 500g
2
芹菜段 25g
3
葱段 5g
4
姜片 5g
方法/步骤
1
1.鲜虾洗净，切好需要的姜片，葱段，芹菜段
2
锅里加入水，等水开后，放入适量的盐。加入切好的姜片和葱段和芹菜段
3
水烧开后倒入虾
4
调中火约煮5分钟
5
香喷喷的白灼虾就就好了
6
剥掉虾壳，沾些酱油再加上少量的芥末，味道更香。
注意事项
喜欢吃辣的人，可以在煮的时候放些红辣椒下去煮
下一篇：步步紧绳套打法？