肥牛饭是很多年轻一代喜欢吃的食物。其实在家自己做也很简单，下面就是肥牛饭的做法。
食材
1
肥牛 300g
2
西兰花 50g
3
胡萝卜 50g
4
洋葱 100g
5
糖 2勺
6
生抽 1/2勺
7
老抽 2勺
8
盐 2勺
方法/步骤
1
把洋葱切成丝备用，西兰花和胡罗卜在开水中焯好备用（焯的时候放入盐和2滴油），肥牛片用料酒腌一下备用
2
锅中不放油，放入2勺生抽、少半勺老抽、2勺糖、2勺红酒、2勺盐加热均匀化开后，放入洋葱丝翻炒片刻。
3
把肥牛片均匀码放在洋葱丝上，加入水，水的量和肥牛片齐平，大火烧开后转入中火焖煮6-8分钟，根据肥牛的薄厚掌握时间，中间要用筷子把粘连的肥牛片打散。
4
烧到锅中留有部分汤汁的时候，把肥牛片捞出，用淀粉把汤汁勾芡浇在肥牛上就完成了。
5
碗中放2/3的米饭，按照自己喜欢的方式码放肥牛、西兰花和胡萝卜，最后要浇点汁哟，好吃的一塌糊涂
注意事项
控制好火候
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