青椒肉丝是一道川菜，尤其是吃饭有青椒肉丝这道菜时，不知不觉胃口都要好很多。这是我对青椒肉丝的一点做法。不好的请见谅。
食材
1
猪肉 200克
2
青椒 100克
3
葱花 适量
4
盐 适量
5
味精 适量
6
酱油 适量
7
料酒 适量
8
大蒜 适量
9
生姜 适量
方法/步骤
1
把猪肉切成丝，然手把肉丝用盐、料酒、葱花略腌10分钟左右。
2
这时候要准备好辅料，把大蒜、生姜切好。因为我个人原因，炒肉时候需要红辣椒，或者泡椒。我口味重，你们可以选择不加红辣椒。
3
把青椒洗干净后去蒂，切成跟肉丝差不多粗细的青椒丝就可以了。
4
油烧热后放入蒜、姜等辅料。
5
然后把肉丝倒入在锅里，把肉丝炒散，再加上适量盐。口味重的可以加点豆瓣之类的佐料。
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