麻辣鲤鱼既好吃，又好看，且鲤鱼肉质细腻，小伙伴们都爱吃，多吃鲤鱼能补充身体里的蛋白质，好吃且不会长胖，所以今天我就来给小伙伴们分享一个麻辣鲤鱼的做法，小伙伴们只要跟着我步骤来操作，美味的鲤鱼就能做出来了。
食材
1
鲤鱼 一条
2
姜 30克
3
干红辣椒 50克
4
小米辣椒 50克
5
花椒 100克
6
料酒 10克
7
香菜 20克
8
葱 10克
9
大蒜 50克
10
食盐 适量
11
八角 10克
12
郫县豆瓣酱 50克
13
生抽酱油 20克
方法/步骤
1
先准备好配料表中的食材和调料，然后把鲤鱼去掉内脏，鳞甲，用清水洗干净，然后在鱼身上抹上食盐，料酒。
2
接着把鱼放进锅里，预先要在锅里放点食用油，这个环节就是把鱼煎一下，两边都要煎。
3
这时候在锅里加入清水，清水的量，大概就是要把鱼完全淹没，这时候将食盐、姜、干红辣椒、小米辣椒、郫县豆瓣酱、花椒、大蒜、八角、放入锅中。
4
这时候在加入生抽酱油，至于食盐，你自己灵活掌握，不要放得太多，不然会很咸，因为酱油和郫县豆瓣酱都是咸的。
5
把这些个调料都下进去以后，看看清水是不是已经淹没了鱼，如果觉得水不够，你可以在加一些，自己灵活掌握，弄好以后就可以盖上锅盖煮了。
6
一般如果用高压锅煮，等到压力那个铁坨坨，被气弄得在摆动以后，就用小火，慢煮五分钟，高压锅的使用一定要小心，这东西很容易出事故，在揭锅盖之前要先把铁坨坨那个拿掉，给高压锅减压，看见减压的那个装置掉下去了，喷嘴不在出大气了，方才可以开盖，这狠重要。当然了小伙伴们也可以用其他的锅来煮，这个自己灵活运用就好。
注意事项
1
使用高压锅注意安全。
2
注意消防安全。
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