大豆素肉富含优质蛋白质,是鱼、肉类的2-5,倍,并含有丰富的不饱和脂肪酸、钙钾等矿物质及多种维生素，长期食用大豆食品，可以减少血管的胆固醇，增强抗病能力本品采用非转基因优质大豆直接加工而成,有别于采用豆渣为原料的同类产品,故色泽亮，纤维度长，食用时有新鲜豆香味。营养丰富，料理方法多样，可用于家庭及厨房的炒菜，包馅。
原料
材料：大豆素肉丝80克，青椒一个
调味料：油、盐、生抽、陈醋、白糖、水淀粉
步骤
1
素肉丝取出，放进大碗里，加入没过素肉丝的水浸泡5分钟；
2
青椒去籽切丝，浸泡透的素肉丝挤干水分，盐、生抽、白糖、陈醋、水淀粉兑成调味汁；
3
锅里放玉米油（稍多一点点会好吃点），烧热，倒进素肉丝，煸炒一会，感觉粘锅就洒点水；
4
加入青椒丝，同样煸炒一会；
5
边炒边加少量的水，防止粘锅；
6
倒入调味汁，翻炒至熟即可；
7
以假乱真的青椒肉丝来了，请慢用。
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