平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，维生素A含量较高，对眼睛的健康有良好的帮助，是老少皆宜的一种鱼类。做熟后孩子边吃边说：“嗯，太香了！”
食材
1
平鱼 两条
2
葱、姜、蒜 适量
3
红烧酱油 适量
4
醋 适量
5
料酒 适量
6
大料 适量
7
香叶 一片
8
食用油 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
准备食材
2
把葱段、姜片、蒜瓣放到碗中备用
3
平鱼去掉内脏，打花刀（抱歉，忘拍打花刀的图片啦！）
4
锅内倒油加热
5
葱姜蒜放入翻炒出香味
6
倒入酱油、醋和料酒
7
加入足够多的水，漫过鱼为止
8
把鱼轻轻的溜到锅内，并把大料、香叶和盐一齐放入
9
小火慢炖1小时后出锅了！
注意事项
打花刀的好处是既入味又好择