凤梨酥相传最早起源于三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。
食材
1
黄油 100克
2
糖粉 50克
3
低筋面粉 130克
4
奶粉 30克
5
奶酪粉 10克
6
凤梨馅 200克
方法/步骤
1
将黄油室温软化，并打散。
2
加入糖粉，打到颜色发白
3
分次加入蛋液搅打
4
打到蛋完全溶进黄油中
5
将粉类都过筛，和４混合在一起。即为酥皮
6
将馅料分成2０克／个，皮分成2０克／个。
7
将馅料包入酥皮内，将边缘收紧并揉成球形
8
收口朝下压入模型，用掌心略为按压表面即可
9
放入预热好的烤箱，中层１７０度入烤箱烘烤15分钟左右，取出来把凤梨酥一一翻个，再烤5分钟左右，直到颜色变金黄。
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