东北土鸡营养丰富，味道还很鲜美。
食材
1
土鸡 一只
2
酸菜 1000克
3
油 50克
4
葱姜 适量
5
花椒面 1克
6
酱油 10克
7
味精 适量
8
八角 1块
9
盐 适量
10
米醋 适量
方法/步骤
1
东北土鸡处理干净后剁成适当大小的块（如图）。
2
葱姜切碎备用，东北酸菜切成丝。
3
锅子洗净加热，放入油，待油温烧热放入鸡肉翻炒至肉色发白，再加入葱姜碎、花椒面、米醋、酱油炝锅。
4
锅里加入清水，水量要没过鸡肉，加入八角炖煮至鸡肉六成熟。
5
加入切好的酸菜，再放入适量盐炖煮至鸡肉成熟（用锅铲碰鸡肉皮能弄破就可以了）。
6
出锅加入味精翻拌均匀即可。
注意事项
东北当年的小鸡炖1个半小时就基本可以了，如果是普通肉食鸡要锅烧开就可以放酸菜一同炖煮。
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