东北小鸡炖蘑菇最有名既简单又营养，赵本三把小鸡炖蘑菇带上来春晚使全国人民都知道了这道东北特色。来东北一定得点一盆小鸡炖蘑菇哦。
食材
1
童子鸡 1只
2
干榛蘑 60克
3
干红辣椒 7个
4
葱段 4段
5
八角 2个
6
蒜 3瓣
7
老抽 2勺
8
料酒 1勺
9
生抽 1勺
10
盐 适量
11
白糖 适量
方法/步骤
1
将鸡洗净，剁成小块
2
将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分
3
大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒
4
至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味
5
调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水
6
汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可
注意事项
为了使颜色更加诱人,可以加入适量的酱油一起煮,煮至粉条熟了即可出锅; 香喷喷的小鸡炖蘑菇就这样大功告成了..
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