蘑菇富含18种氨基酸、多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质，无机质、维生素、蛋白质、植物纤维素等丰富的营养成分，热量低。大家多多吃，就吃出健康。
食材
1
五花肉 100克
2
豆腐 150克
3
蘑菇 150克
4
盐 3克
5
蚝油 5克
6
生抽 5克
7
料酒 5克
8
白糖 3克
9
鸡粉 3克
10
胡萝卜 半根
方法/步骤
1
五花肉洗净，切成丝，放入碗中加入盐、蚝油、白糖、生抽、料酒、鸡粉腌制15分钟备用。豆腐洗净切薄块、蘑菇洗净去根撕成长条、胡萝卜切碎备用。
2
起锅入油加热5成，放入五花肉炒香炒出油来。再放豆腐块、胡萝卜煸炒几下，加少许清水炖3分钟。
3
再加入蘑菇，不用加水，因蘑菇中含有大量的水分，炖至中易出水。
4
大火烧开，转小火炖5分钟。然后大火收汁，汤汁极少时关火装盘可食。
注意事项
放入蘑菇后，不用再加入清水。
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