如何挑选牛油果？牛油果（鳄梨）怎么选？

看牛油果的颜色牛油果的口感是由其含油量决定的，完全成熟的牛油果的口感不是一般的好。所以说牛油果和柿子一样，摆放时间越久越好吃。真正好吃的牛油果是黑色的，因此已经熟透了，这样的牛油果卖相虽然不好，但是好吃。现在不少人都挑绿的买，认为这样新鲜，其实吃在嘴里是涩涩的。

感觉牛油果的手感刚才说了，好吃的牛油果是那些接近坏掉的，黑色的牛油果。然而过分熟甚至已经坏掉的牛油果也是这个样子的。坏的牛油果不能吃。所以我们挑选牛油果的第二个步骤就感觉牛油果的手感。太硬的——生的，不好吃，买回家需要摆放，可以和柿子一样催熟。太软的——可能是坏掉的牛油果，牛油果很贵的，不建议买。所以买牛油果要选择软硬适中的，摆放几天再吃，口感好。

摸摸牛油果粗糙的外表牛油果是粗糙的，它的表面遍布坑坑洼洼的小疙瘩。虽然有些让有密集恐惧症的潇洒哥害怕，但是~只有这样的果子才好吃。如果牛油果的外表出现不正常的光滑和平坦，反而说明一个问题，这果子可能生过病。

掰掉果柄看看鉴别牛油果是否完美的第三个方法就是拔掉它的果柄，从果柄上我们是看不出来端倪的，大家可以观察下果柄和果子的接口处。如果出现深棕色，说明牛油果的内部已经损坏了，太过成熟以至于不新鲜了。

外表有伤口的牛油果不买鉴别牛油果是否优质的另外一个重要原则就是看它表面是否有伤口。如果有划伤，或者拔果柄太用力了，造成果肉外露，那么千万不能买。这样的牛油果很有可能变质了，就算没变质也不保存不了多久。

最后的建议如何挑选牛油果？牛油果（鳄梨）怎么选？相信大家看了这篇经验后，都对牛油果有个认识吧。这里潇洒给大家最后的建议：宁可买不太熟的，也不能买太过熟的，不熟的牛油果可以催熟，太熟的牛油果就坏掉了。牛油果的价格大家都知道吧，很贵的。