羊肉，我们经常吃的一种食物尤其到了夏天的时候更是经常性的吃，羊肉论吃法的话我觉得烧烤最好吃，不过烧烤吃多了对身体有害处下面给你推荐一款吃法孜然羊肉。本文中的孜然羊肉是家庭做的你可以试着做一下，如果你想吃到独特的味道建议你去买一本书，跟着书里学学。接下来看看怎么做的吧。
食材
1
羊肉 1000克
2
香菜 100克
3
鸡蛋 2个
4
葱姜 100克
5
孜然 30克
6
淀粉 40克
7
盐 20克
8
胡椒粉 10克
方法/步骤
1
把香菜，葱洗干净切段姜切丝
2
将羊肉洗净后，切五厘米长两厘米厚左右的段，切好的羊肉放入2个蛋清，40克淀粉，10克盐，味精10克，料酒10克，胡椒粉10克搅拌均匀腌制20分
3
锅内放入300克色拉油，待油温加热至7成热，即手放在油锅上有明显热度时，放入腌好的羊肉，翻炒后将肉捞出入漏勺控油。
方法/步骤2
1
锅内放10克油，继续加热至7成热时，放入孜然30克，辣椒面20克后，放入葱姜爆香。孜然，辣椒根据个人口味适量放入
2
再下控油后的羊肉炒，最后放入香菜葱花段翻炒几下即可出锅。一道香喷喷的孜然羊肉就做成了
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