进入四月下旬，关中地区的洋槐花次第开放，作为一道时令菜肴。洋槐花有好多种美食做法，比如蒸槐花，不论是甜的，还是咸的，味道都不错。有的地方槐花饼也是一道美食，吃起来满嘴留香。不过，今天我主要给大家介绍一种槐花的新吃法——槐花鸡蛋饺子。相信你一定会喜欢的！
食材
1
洋槐花 200克
2
鸡蛋 2只
3
饺子皮 40张
4
新鲜菜籽油 10毫升
5
香醋 30毫升
6
盐 少许
7
油泼辣子 3勺子
方法/步骤
1
1、去市场买1斤洋槐花，取200克择干净，洗净控干水分备用。
2
2、取两只鸡蛋打入碗内，打散。热锅注油，油温八成左右，倒入鸡蛋汁炒成团状。
3
3、将备好的槐花倒入，加入少许盐，整体爆炒，直至二者相互融合。
4
4、将备好的饺子皮拿出，将槐花炒鸡蛋做成馅料，包槐花鸡蛋饺子。如有多余的，可以放在冰箱储藏。如下图：
6
6、整上一叠蘸汁。
7
7、夹个饺子蘸着汁，尝尝：味道是不是有股槐花的清香呢？
注意事项
槐花一样要选没有开放的那种。
下一篇：槐花饺子馅怎么做好吃