重口味的看过来!今天暖夫要做的是溜!肥!肠!一听这菜名估计很多人就已经望而却步了,曾经,我也是这样的......
记忆尤深的是小时候我家餐桌上会时不时冒出这个菜,一家人都很喜欢吃,当然除了我以外,大人还曾劝过让我尝一尝,但本着一颗非常非常排斥的心理,真是打死我也不会吃。直到前段时间,估计我和肥肠的缘分到了,竟然禁不住朋友的劝说尝了口肥肠,这一回简直一发不可收拾,我小时候是错过了多少美味啊!怎么说呢,溜肥肠味道很大,往桌上一端几乎就只闻到了它的味道,一口咬下去,软滑可口,满嘴余香......
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说了这么多,一起来看看溜肥肠的做法吧。
食材
1
肥肠 250克
2
青椒 2根
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
香叶 3片
7
八角 3粒
8
干辣椒 适量
9
酱油 1勺
10
蒸鱼豉油 小半勺
11
蚝油 半勺
12
料酒 15毫升
13
啤酒 200毫升
步骤/方法
1
准备食材
2
肥肠先去去味,把肥肠、葱、姜、蒜、香叶、八角、干辣椒倒进锅里
3
加入料酒和啤酒开锅后小火煮5分钟左右,时不时翻炒一下,然后捞出
4
葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、黑胡椒碎爆香,加入蚝油、蒸鱼豉油、酱油翻炒起泡
5
倒进肥肠,大火快速翻炒,肥肠沾满汤汁即可
6
出锅前加入青椒,简单翻炒即可出锅
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