寿司的制作方法
食材
1
米饭、 200克
2
竹笋、黄瓜、红萝卜、 10克
3
蟹棒、各种虾、各类海鱼、生鱼片 50克
4
肉松、脆肠 50克
5
苹果醋 适量
6
鸡精 适量
7
盐 适量
8
烤紫菜 适量
方法/步骤
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1.将热米饭放置 待冷却后用米醋拌开 使其发酵 米醋中加少许盐和糖 盐和糖的分量依各人口味而定 但不宜多加。
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2.铺开卷竹帘 平铺上米饭 再随意选几处 点上一点黄油 这样比较容易粘合 然后铺上食料 按各人喜好选择食料 铺的时候 注意在末端留少许空间 以便最后顺利卷起 否则会有米饭和食料被挤出
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3.卷寿司 这个要多试几次 积累经验才会卷得好看 卷到最后 将刚才留空的紫菜上涂上少许沙拉 也是起到粘合的作用 好象食用胶水一样
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4.然后压紧 放几分钟 最后切成六段为宜 刚卷完的是不好切的 容易走型 必须放置待其稍干
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5.生鱼片则不用夹在饭中间 而是放在卷好的饭的侧边即可