鸡蛋 6个
低面 60克
:速溶咖啡 一小包
牛奶 130克
马斯卡彭奶酪 200克
安佳淡奶油 200克
吉利丁片 2片
可可粉 20克
糖粉 20克
细砂糖 90克
色拉油 15克
热水 80ML
,咖啡力娇酒 10ML
（一） 先制作蛋糕片部分： 1 将蛋白和蛋清分离在两个干净无水的盆中；
先低速将蛋白打至粗泡，加入15克砂糖，打至细腻泡末，再加入15克砂糖，打到弯弯尖角的湿性发泡阶段；蛋黄中加入糖，色拉油，牛奶，低速打均匀，筛入低粉，搅拌均匀；
取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中切拌均匀，然后将蛋黄糊倒进蛋白盆中，快速切拌均匀；预热烤箱180度。烤盘中铺入锡纸，倒入面糊，刮平整，轻扣几下，待烤箱预热好，送入烤箱放中层，上下火，175-180度，15分钟左右；
烤好，取出晾凉，用方形模具切出两片蛋糕片，
（二） 马斯卡彭奶酪糊部分： 1\准备3个干净的盆,第一个盆里放入软化状态的马斯卡彭奶酪,搅拌均匀;第二个盆中加入奶油和15克砂糖打至6-7分发,(膨胀可流动状态);
2\第三个盆中打入2个鸡蛋,35克砂糖,牛奶,搅拌均匀,将盆坐在温水锅，中边搅拌边加热,直到变得浓稠如酸奶状态,加入冷水泡软的吉力丁片,搅拌均匀;
将第三个盆中的蛋奶糊冲入第一个盆的马斯卡彭奶酪糊中,搅拌均匀，将第二个盆中打好的奶油倒入奶酪蛋奶糊盆中，搅拌均匀；
（三） 奶酪糊与蛋糕片组合： 1 准备一张锡纸,将方型模放在中间,包起来,模中放入1块蛋糕片,刷满咖啡液,多刷点,最好浸透;倒入一层奶酪糊,再放上一片蛋糕片,再刷上一层咖啡液,再倒入一层奶酪糊,直至铺满;
入冰箱冷藏4个小时以上,筛上可可粉和糖粉装饰即可.
忌选择颜色特别白色的小麦粉。 鸡蛋： 1、鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。 2、鸡蛋与生葱、蒜相克，葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。 3、鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。 4、鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化； 5、鸡蛋与味精相克，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。 6、鸡蛋与豆类相克