家人的最爱
食材
1
戚风蛋糕 2片
2
淡奶油 300克
3
糖粉 30克
4
草莓 500克
5
吉利丁 10克
6
蓝莓 适量
步骤/方法
1
吉利丁片先用凉水泡软。
2
取100克草莓切成草莓粒，加入10克糖粉打成草莓酱。
3
泡软的吉利丁片隔热水化开。
4
化好的吉利丁片倒入草莓酱中，搅拌均匀。
5
淡奶油加糖粉打到5分发的状态
6
将搅拌均匀的草莓酱吉利丁液体倒入淡奶油中，彻底搅拌均匀做成慕斯液。
7
草莓对半切开备用。
8
将一片戚风蛋糕胚放入6寸活底模具中，边缘摆好一圈草莓。
9
倒入一层慕斯液，再盖上一层戚风蛋糕胚。
10
再倒上一层慕斯液，表面可以摆一些水果，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上。取出脱模就可以了。
11
脱模后在表面摆好水果装饰即可。
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