在这个寒冷的冬天里，用砂锅炖上一大锅的羊蝎子白菜粉丝汤，吃起来很温暖，而且菜放在砂锅里吃到结束都不会凉，您也可以来试试哟。
食材
1
羊蝎子 适量
2
白菜 适量
3
粉丝 适量
4
葱姜 适量
5
红辣椒 适量
6
八角 适量
7
花椒 适量
8
盐 适量
9
料酒 适量
10
枸杞 适量
方法/步骤
1
羊蝎子放于清水泡去血水，多换两次清水，泡洗干净。
2
羊蝎子放入砂锅中，加入葱结、姜片、花椒粒和八角，加入适量的水，水正好没过羊蝎子，大火烧开。
3
快要烧开时，用勺子打去浮在汤面上的血沫，烧开后转为小火炖。
4
调入适量的盐、料酒和红辣椒，继续小火煨炖2小时。
5
炖到羊蝎子软烂时，再加入一小把的枸杞继续炖。
6
加入白菜，继续大火烧开，转小火炖到白菜软烂呈透明状。
7
最后加入已经用凉水泡软的粉丝，大火烧开即可关火，直接上桌开吃。
注意事项
本人比较喜欢清汤，如果口味重，可以加些老抽等其它调料。