珍珠丸子，是一道风味独特的湖北小菜，软糯细嫩，鲜香可口。
食材
1
糯米 半小碗
2
五花肉馅 300克
3
生抽 半汤勺
4
料酒 一汤勺
5
盐 适量
6
土豆 二个
7
葱姜 少许
8
蘑菇精 小半勺
方法/步骤
1
备好材料。
2
三七肥瘦的猪肉馅，放入葱姜末。
3
加适量的酱油、盐、蘑菇精和料酒，搅拌均匀。
4
土豆削皮，切滚刀块，放入盐和蘑菇精拌匀。
5
长糯米，提前两小时用温水浸泡。
6
来回滚动，让肉丸全方位地粘上糯米。
7
把滚好糯米的丸子，放在土豆上，放入蒸锅。
8
装盘。
注意事项
肉丸裹糯米之前一定要沥干水分。
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