糖霜小鱼饼干

难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟 主料 黄油50克 牛奶10克 糖粉25克 高筋面粉100克 蛋白1个 糖粉150克 色素适量 #特百惠龙卷风佳作#糖霜小鱼饼干的做法步骤1.黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀；2.加入牛奶；3.顺着一个方向搅打均匀，至全部吸收；4.筛入高筋面粉；5.用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌成无干粉的面团；6.把面团放在铺了保鲜膜的案板上，上面再铺一层保鲜膜；7.擀成薄片；8.用小鱼形状的饼干模压出形状；9.摆入铺了锡纸的烤盘上，放入已经预热好的烤箱，165度，上下火，大约烤15-20分钟；10.把一个蛋白倒入特百惠龙卷风打蛋器中；11.盖上盖子并顺着一个方向转动手柄，开始搅打；12.打发到粗泡状态；13.加入三分之一的糖粉；14.继续搅打到开始浓稠；15.再加入三分之一糖粉；16.搅打到细腻，且出现纹路的状态；17.再加入最后三分之一糖粉；18.继续搅打到适合的浓稠度；（勾边的糖霜提起打蛋器滴落的纹路比较清晰，不容易消失；而填色用的糖霜提起来纹路保持的时间较短。）19.搅打好以后，分成需要的几份；20.每份加入不同颜色的素色调色，然后装入裱花袋；21.把烤好并已经冷却的小鱼饼干取出来；22.用调好的蓝色糖霜，在小鱼饼干的表面勾出小鱼的轮廓；23.然后开始填充里面，涂满即可；24.等晾干之后，再用白色的糖霜在小鱼表面画出白色的花纹；25.然后用巧克力笔或者融化的黑巧克力画出小鱼的眼睛；26.再用橘色的糖霜画出小鱼的嘴巴，等到糖霜彻底晾干之后就完成了。小贴士1、这款打蛋器对于打发2-4个蛋白都非常合适，虽然我只用了1个蛋白，但仍然可以胜任，比一般的手动打蛋器要省力；2、除了打蛋，用来打发淡奶油，做裱花蛋糕，或者慕斯也都很好用，也不会觉得累。