把做法分享给大家。家里有库存核桃的赶紧学起来，肯定都被消灭了，再也不愁核桃没人吃了。
食材
1
核桃仁 375克
2
白砂糖 70克
3
清水 120克
4
油 50克
方法/步骤
1
核桃仁放190度预热好的烤箱中层烤5分钟左右，核桃香酥就好。
2
取出晾温，很容易去皮。去皮可以减少涩味。去不干净也没关系。
3
处理好的核桃仁称一下，差不多375克。再准备些糖和清水，它们之比为1:2。看自己喜欢加减。
4
中小火加热，至糖溶化。近看糖水起的泡泡大小非常均匀，说明锅体受热非常均匀。
5
用硅胶铲微微搅拌，熬煮至糖浆色微微变黄。溅到锅边的糖水会变白成糖霜，说明可以挂霜了。
6
这时倒入处理好的核桃仁。快速翻炒至糖汁均匀匀裹在核桃上，并炒干水分即可。
注意事项
核桃仁烤一下，香酥可口。没有烤箱，可以用炒锅炒香。
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