烤羊腿是一种将羊腿撒上孜然，辣椒粉等调料放烤箱烘烤而成的一种美味肉食品，外焦里嫩，香气扑鼻，让人垂涎三尺。那么烤羊腿的做法是什么呢。今天就来教大家怎么做烤羊腿
食材
1
羊腿 一只
2
姜 适量
3
葱 适量
4
盐 适量
5
孜然粉 适量
6
麦芽糖 适量
7
芝麻油 适量
8
辣椒粉 适量
9
花椒粉 适量
10
椒盐 适量
11
红曲酒糟 适量
方法/步骤
1
羊腿一只，丢锅里煮开撇去浮沫，加生姜，葱段继续炖个45分钟左右捞出。
2
桌面上垫张大点的保鲜膜或保鲜袋 ，在羊腿上划几道口子，容易入味，趁热把盐和孜然粉抹上，两面都要抹到，按摩个10分钟左右，缝里也要抹上。
3
两面都抹上红曲酒糟，保鲜膜把整个羊腿都包好，丢冰箱冷藏一晚上，如果着急至少也要4个小时。
4
烤之前先准备好调料，白芝麻，芝麻油，孜然，麦芽糖碗里调好。
5
烤箱预热200度，羊腿架在烤网上，烤盘上铺层锡纸接油，这样烤箱不会弄的很脏，收拾起来方便，上下火200度烤30分钟。
6
30分钟后取出，刷上调好的调料，两面都刷上，再放回烤箱转180度烤10分钟即可出炉开吃。
注意事项
1
抹了红曲酒糟的肉烤出来色泽非常好看
2
温度和时间应控制好
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