莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦、高温干旱苦味浓，能增强胃液、刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
食材
1
莴苣 两根
2
红辣椒 一个
3
盐 适量
4
糖 适量
5
耗油 适量
6
大蒜 两瓣
7
醋 适量
方法/步骤
1
莴苣洗净切丝
2
红辣椒洗净
3
把辣椒切丝，放入盘中
4
把大蒜切碎
5
添加适量盐、白糖
6
加入醋，少量耗油拌匀，上桌
注意事项
醋、耗油不要放入太多，不需要加过多调味料，才能突显莴苣本身的清香
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