尖椒含有丰富的维生素C，有改善食欲，美容养颜的功效。尖椒可生拌，也可炒，炸等，油焖尖椒就是一道炸制的家常菜，下面就给大家说一说油焖尖椒的家常做法。
食材
1
尖椒 3个
2
盐，白糖，香醋 适量
3
淀粉 适量
4
葱 适量
方法/步骤
1
把尖椒去蒂洗净，控干水份，或者用干净的笼布把水份擦干备用。
2
取一小碗，放入适量香醋，备1小勺盐，1勺白糖和1勺淀粉，再把葱切成葱花。
3
炒锅放入适量花生油，待油七成熟时，把尖椒摆放在油锅里小火炸制。
4
等把尖椒的底面炸成皱折，再翻面炸制另一面，炸到尖椒外皮变色后，用筷子夹出沥干油份，摆放在盘子里。
5
炒锅里放油，等油五成热时，放入葱花爆香。
6
再把香醋，盐和白糖入锅炒到起泡，再把淀粉加水制成湿淀粉，倒入锅中芶薄芡，制成调味汁。
7
最后把做好的调味汁浇在盘里的尖椒上，一盘香辣酸甜的油焖尖椒就做好了。
注意事项
尖椒最好用整个的，不要切断。
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