虎皮尖椒香而不腻，开胃下饭菜。
食材
1
尖椒 200克
2
肉 50克
3
香菜 少许
4
葱、姜 少许
5
加酱油、十三香 1勺
6
盐、味精 1勺
7
水 1碗
8
淀粉 少许
9
油 小半锅
方法/步骤
1
1.尖椒去根洗干净，起锅烧油，油温7成热加入尖椒，炸成虎皮样捞出。
2
2.起锅烧油加入肉片翻炒，加葱、姜翻炒均匀。
3
3.加酱油和少许十三香大火翻炒。
4
4.加入炸好的尖椒，倒入少许水，加盐、味精调味。
5
5.大火收汁加入水淀粉，出锅前加点香菜即可。
注意事项
尖椒炸的时候要把水分擦干。
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