鲤鱼是非常平常的一种食材，它的做法很多，譬如红烧、清炖、糖醋、清蒸等等，今天我来为大家做一道番茄青椒炖鲤鱼，奶白色的汤汁就着米饭，很是下饭。
食材
1
鲤鱼 2条
2
西红柿 1个
3
柿子椒 1个
4
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
鲤鱼洗净，切成两段，在鱼背上打上横刀，用盐和五香粉腌制一晚上，让它充分入味。
2
葱姜蒜洗净切成末，西红柿和柿子椒切碎，备用。
3
平底锅放入少量的油，放鱼煎至亮面金黄，盛出备用。
4
锅中再放油，烧热后放入葱姜蒜炸出香味，放入煎好的鱼段，再煎一下，让葱香味很好的渗入鱼内。
5
倒入开水，水量要没过鱼，再加入料酒和盐，炖半个小时即可。
注意事项
鱼要提前一天腌制一下才能更加入味。
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