黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。虾仁的营养价值很高，而且容易消化。虾仁也可以配好多食物炒，夏天和黄瓜配在一起烹制，清淡，美味。
食材
1
黄瓜 2根
2
虾仁 适量
3
油盐 适量
4
生粉 适量
5
料酒 适量
6
鸡精 适量
7
生姜片 适量
方法/步骤
1
1.黄瓜洗净，先切一段段，再切片，放在碗里加3克盐，腌制15分钟。
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2.虾仁洗净，沥干水分，加料酒，生粉，加0.5克盐。用手抓几下，静止15分钟。
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3.油锅热后，放入生姜片爆香。
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4.生姜片爆香后，倒入虾仁滑炒至虾仁变色，盛起待用。
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5.腌制的黄瓜，沥干水分，倒入热油锅内，迅速翻炒1分钟。
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6.再倒入虾仁翻炒1分钟，尝一下，因为黄瓜腌制过基本不要加盐了。加鸡精出锅。
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7.装盘
注意事项
黄瓜片腌制过程中，尽量用手抓几下，这样腌制出来的黄瓜很脆，虾仁一定要上浆哦，这样的虾仁吃口很好，嫩嫩的。
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