黄瓜是夏天吃得最多的一种瓜，可生吃或凉拌。今天给大家分享一道黄瓜炒咸肉，瘦肉有咸咸香味，黄瓜有淡淡的清香味，两者合一味道特别香。
食材
1
瘦肉 300克
2
黄瓜 500克
3
葱白 少许
4
姜 少许
5
料酒 少许
6
甜面酱 少许
7
蚝油 少许
8
生抽 少许
方法/步骤
1
准备好两条黄瓜洗净，切好先装入盘子里备用。
2
这个瘦肉是冬天放盐腌过的，提前拿出解冻好洗干净，切成片。
3
准备好一些葱白和姜，待会炒瘦肉时可以去除腥味。
4
热锅放油，把瘦肉放入锅里用大火翻炒干水分，放少许料酒再炒几下。
5
瘦肉炒断生后，放入姜和葱炒出香味。
6
姜和葱炒几下之后，立刻倒入黄瓜和瘦肉一起翻炒两分钟。
7
黄瓜炒熟后，放入少许生抽、蚝油、五香粉、甜面酱翻炒入味关火。
8
黄瓜炒瘦肉就做好了，装盘上桌。
注意事项
肉是咸的，炒菜时不需要再放盐了。