今天这款杂粮窝头用了三种杂粮面，分别是：玉米面、绿豆面和小米面，三种食材营养都非常丰富。其中，玉米的营养价值在谷类食物中是出类拔萃的，蛋白质含量略高于精米白面，纤维素含量则是后者的4-10倍，因此有刺激肠蠕动、防治便秘的作用。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类，有清热解毒、止渴消暑的功效。小米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。
食材
1
玉米面 150克
2
小米面 25克
3
绿豆面 25克
4
温水 120克
5
小苏打 1克
6
枸杞 6颗
方法/步骤
1
称量好玉米面、绿豆面和小米面，倒入和面盆中，
2
充分搅拌均匀，
3
倒入温水，搅拌至无干粉状，
4
揉成团，饧15分钟，
5
手上沾水，将面分成6小份，整形成窝头，顶端嵌一颗枸杞，
6
大火蒸15分钟即可。
注意事项
可以根据个人口味，搭配自己喜欢的各种杂粮面，来制作杂粮窝头，又营养又健康。如果想吃喧软一些的杂粮窝头，可以加些牛奶和白糖来和面。
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