鸡蛋的功能：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材
1
鸡蛋 5个
2
面粉 100g
3
牛奶 50g
4
细砂糖 50g
5
玉米油 50g
方法/步骤
1
蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2
3.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
3
一直打到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏。
4
5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要打发
5
加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀
6
加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋
7
盛1/3蛋白到蛋黄糊中
8
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
9
电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气。
10
蛋糕做好了
注意事项
1
盛蛋白的盆最好使用不锈钢盆
2
用打蛋器打蛋黄时只需打散，不能打发
上一篇：关于车险那些容易忽略的事儿
下一篇：车险中全险和强险有什么区别