外面吃煲仔饭很香很好吃，那在家如何自己做出来呢？下面介绍自制煲仔饭，给爱吃煲仔饭的人。
食材
1
大米 200g
2
酱肉 适量
3
香肠 一根
4
青菜 3-4根
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
蚝油 适量
9
油 适量
方法/步骤
1
备好材料：泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉。
2
将肉入锅煮开一分钟。
3
将肉，香肠取出，切成薄片备用。
4
将砂锅底抺上油。
5
泡好的大米入锅，倒入适量的水，要与平时烧饭水量相同，虽然大米已经泡过，但肉还会吸水。
6
盖锅中火。煮开后，当饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，就将切好的肉片码入。
7
感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右这时你还可以打个鸡蛋，那就将肉码上一圈，中间打蛋。
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焖的时候我们调个浇头，用生抽、老抽、蠔油、糖、盐和高汤调制。没有高汤可以用水加香油代替。
9
将菜心烫一下备用，用开水或高汤都可以。
10
将菜心码在锅的一圈，煲仔饭就全部完成了。
注意事项
1
大米浸泡之后再煮制。
2
锅底要抺油。
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